Oudejaar en nieuwjaarsdag menu (zaterdag 31/12 en zondag 01/01)
prijs 95€ p/p exclusief wijnen / inclusief aangepaste wijnen 120€
Inschrijving is bevestigd bij betaling van het volledig bedrag per persoon na een telefonisch contact 059/428558
Amuses
Tule van gerookte eendenborst/foie gras
Rillette van makreel/fregola/citroengel/komkommer
Groene curry panna cotta/ gemarineerde zalm
Toast van gebakken ham/burrata/tomaat/balsamico
Voorgerecht
Open raviolli met kreeft en coquilles
Tussengerecht
Steak tartaar van filet pur melba toast/truffelmayo/sojadressing
Hoofdgerecht
Gebraad van ree/gekarameliseerde witloof/babywortel/wilde champignons en jus met toets van foie gras
Dessert
Geflambeerd appel/amandel bladerdeegtaartje met ijs
Koffie met zoetigheden
Glaasje champagne om het nieuwe jaar in te zetten